４月２３日放送【この差って何ですか？】。アマニ油とごまを毎日ワンスプーン食べるご長寿さん特集。
番組ではご長寿の皆さんが日々の食事に加えるワンスプーン食材が紹介されました。今すぐ試してみたい健康長寿の秘訣が満載。番組情報を感想と共にまとめました。
管理栄養士の赤石先生も驚いた理にかなった食事方法が明らかに！。
スプーン一杯のアマニ油で高血圧・動脈硬化を予防
番組では、普段の食事にスプーン一杯の食材をプラスすることで、健康的なご長寿ライフを実現した人が特集されていました。
瀬戸アキさん１０３歳
- 今でも身の回りのことは
- スプーン一杯のお酢
- 豚肉やポテトサラダシャケなどの様々な料理にかけていれて食べる
- お酢は疲労回復や代謝の向上に効果的
埼玉県川口市・戸張静夫さん（９０歳）
中性脂肪１４９を超えると動脈硬化のリスクが高まるが
静夫さんの中性脂肪はなんと９９！
血圧も異常なしのA判定…！
静夫さんのご長寿の秘訣、健康のワンスプーンとは？
- アマニ油を毎日食べること！
- アマニ油とは亜麻のタネからとった油
戸張静夫さんが食べていたアマニ油はこちら
アマニ油のα-リノレン酸がEPAと変わり、中性脂肪を抑制する効果がある
オリーブオイルの９５倍もα-リノレン酸が含まれている
静夫さんは目玉焼き、さばなど、毎日小さじ１杯のアマニ油をかけている
アマニ油は体に良いとはいえ、取りすぎるとカロリー過多
静夫さんは小さじ一杯のみなので、問題ない
加熱せずにそのまま食べると良い
亜鉛はα-リノレン酸をEPAに変える働きがある
亜鉛が多い牛肉と、アマニ油との組み合わせは良い
アマニ油は高血圧や動脈硬化を予防する以外にも、認知用予防も期待できるようですね。関連記事をどうぞお読みください。
スプーン１杯のゴマで骨が丈夫に
スーパーご長寿の酉之助さんは、スプーン１杯のゴマで、骨がとても丈夫なご長寿でした
飯田酉之助さん（１０９歳）
- 明治４２年生まれ
- 同い年は太宰治
- １０３歳、年齢が離れた玄孫がいる
酉之助さんは１０９歳で家族全員の洋服をアイロンがけ
酉之助さんは元仕立て屋
今でもミシンで縫いものをしたり、針に糸を通したりしている
家の周りの庭の手入れも酉之助さんの仕事
酉之助さんは骨がとても丈夫で健康的
骨粗鬆症とは無縁の生活を送っている
酉之助さんのご長寿の秘訣、健康のワンスプーンとは？
- ゴマ！
- ゴマを食べると骨が丈夫になる
- ゴマにはカルシウムとマグネシウムが豊富に含まれている
酉之助さんは１００年以上ゴマを食べ続けているとのこと！
酉之助さん特製ゴマドレッシング
- ①すりごま５０グラム
- ②牛乳大さじ４
- ③いりこ出汁少々
- ④お酢大さじ１
- ⑤さとう大さじ２
①から⑤を混ぜるだけ
ゴマは殻付きのまま食べるよりも、すり鉢ですりつぶして食べたり、ペースト状にすると、より効率的に栄養を摂取できるようです！
ゴマと小松菜の組み合わせは良い
- 小松菜にはビタミンKが豊富だから
- ビタミンKはカルシウムとマグネシウムの働きをより強くする
酉之助さんの目標は、２０２０年の東京オリンピックを見ることのようです。ゴマパワーで、問題なく見れそうですね！
まとめと感想
たった一杯のスプーンでも、毎日食べ続けることで健康効果が期待できるとのこと。
アマニ油は高血圧や動脈硬化を予防できるようですので、積極的に摂取したいですね。参考にどうぞ。
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